Dah lama tak makan mee siam kuah, jadi baru2 ni masaklah mee siam ni utk makan siang. Mee siam ni boleh juga dimakan tanpa kuah tapi saya suka yg berkuah lebih sedapppp. Kuahnya ada rasa masam2 manis.
Ni lah cara2 saya masak mee siam....
Mee Siam
1 bungkus mee hoon (rendam kemudian siram dgn air panas utk lembutkan mee dan ditoskan)
250 gm taugeh (bersihkan)
20-30 batang lada kering kisar (jika suka pedas boleh tambah)
3 biji bawang besar (kisar)
5 ulas bawang putih (kisar)
3sdm udang kering (rendam, kisar)
½ botol tauco (kisar)
2sdm tauco (dilecek utk kuah)
garam secukup rasa
minyak utk menumis
utk hiasan - daun kucai, telur rebus, limau kasturi.
Utk kuah - gula, asam
Cara
Kisar bawang besar, bawang putih, udang kering, cili kering dan tauco, bahan2 ni dibagi 2. Panaskan minyak dalam kuali lalu tumislah ½ bahan2 kisar ini. Kacau hingga garing dan ditambah garam dan kacau lagi. Kemudian masukkan taugeh dan mee hoon yg telah dicelur tadi dan gaul rata. Angkat dan hiaslah dgn daun kucai, telur rebus dan limau kasturi. Sedap dimakan begitu saja atau bersama kuah.
Cara Masak Kuah
hTumis sebahagian lagi rencah tadi didlm periuk hingga garing, masukkan sedikit gula, garam. Masukkan air asam dan air (agak2 lah ya) dan tambah tauco yg dilecek tadi. Kacau rata dan biarkan mendidih. Kuah ni mesti ada rasa masam2 manis dan sedikit pedas.
Kalau suka boleh tambah kacang tanah yg telah sangai dan ditumbuk kasar2.
Ni pula hasil tanaman ku....
saya memang minat dgn bunga2 ni terutama bunga ros.....
Ada lah tanam sedikit pokok2 bunga ni....pokok bunga ros dah beberapa kali tanam tapi tak menjadi..baru2 ni ada tanam diluar pagar nampak dah berbunga tapi tak sempat nak snap gambar....
cantik roses.
